Gastronomía

Mercados gastronómicos de Cusco: una aventura de sabor y color

Descubre los mejores lugares para degustar, comprar y conocer la cultura cusqueña a través de sus productos típicos

Los mercados gastronómicos de Cusco son lugares donde puedes encontrar una gran variedad de productos típicos, sabores auténticos y tradiciones ancestrales. En estos mercados, podrás degustar desde frutas exóticas hasta platos típicos como el cuy, la trucha o el chupe. Además, podrás comprar artesanías, textiles, cerámicas y otros souvenirs que te harán recordar tu viaje por esta maravillosa ciudad.

En este artículo, te voy a mostrar algunos de los mercados más emblemáticos y pintorescos de Cusco, que no puedes dejar de visitar si quieres conocer la verdadera esencia de esta ciudad. También te daré algunos consejos para que aproveches al máximo tu visita y disfrutes de la gastronomía local. ¿Estás listo? ¡Vamos!

🍽 Mercado Central de San Pedro: el más antiguo y variado

El Mercado Central de San Pedro es uno de los mercados más antiguos y variados de Cusco. Se ubica en la plazoleta de San Pedro, a diez minutos aproximadamente a pie desde la Plaza de Armas. Este mercado fue construido por el famoso arquitecto Gustave Eiffel, el mismo que diseñó la Torre Eiffel en París.

En este mercado, podrás encontrar de todo: desde productos de primera necesidad, como frutas, verduras, carnes, quesos, panes, hasta artículos de artesanía, como chompas, chullos, vasijas, hechos con fibra de alpaca o llama. También podrás probar jugos naturales de frutas y verduras, o comer platos típicos como la trucha frita, el arroz con huevo, el escabeche o el caldo de cabeza.

El Mercado Central de San Pedro es un lugar ideal para conocer la diversidad y riqueza de la cultura cusqueña, así como para interactuar con los locales y aprender algunas palabras en quechua, el idioma ancestral que aún se habla en esta región.

🍇 ¿Qué frutas puedes encontrar en el Mercado Central de San Pedro?

Una de las cosas que más llama la atención en el Mercado Central de San Pedro son las frutas. Aquí podrás encontrar frutas que quizás nunca hayas visto o probado, como la chirimoya, el aguaymanto, el tumbo, el pacay, el pepino dulce, el sauco, el lucuma, entre otras. Estas frutas tienen propiedades nutritivas y medicinales, y son muy apreciadas por los cusqueños.

Algunas de estas frutas son:

  • La chirimoya: es una fruta de color verde por fuera y blanco por dentro, con semillas negras. Tiene una pulpa suave y dulce, que se puede comer con cuchara o hacer jugo. Es rica en vitamina C, calcio, fósforo y hierro. Ayuda a prevenir el estreñimiento, la anemia y el escorbuto.
  • El aguaymanto: es una fruta de color amarillo, que se encuentra dentro de una cáscara parecida al papel. Tiene un sabor agridulce y se puede comer fresca o seca, o hacer mermelada. Es rica en vitamina A, C, B1, B2, B12 y P. Tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y diuréticas.
  • El tumbo: es una fruta de color verde, alargada y con espinas. Tiene una pulpa ácida y aromática, que se usa para hacer refrescos, helados y cócteles. Es rica en vitamina C, potasio, magnesio y fibra. Ayuda a mejorar la digestión, la circulación y el sistema inmunológico.

🍽 ¿Qué platos típicos puedes comer en el Mercado Central de San Pedro?

Otra de las razones para visitar el Mercado Central de San Pedro es la gastronomía. Aquí podrás comer platos típicos de la cocina cusqueña, preparados con ingredientes locales y a precios económicos. Algunos de estos platos son:

  • La trucha frita: es un pescado de agua dulce, que se cría en los ríos y lagos de la región. Se fríe en aceite y se sirve con arroz, papas y ensalada. Es un plato rico en proteínas, omega 3 y minerales. Se puede acompañar con una salsa de ají o maracuyá.
  • El arroz con huevo: es un plato sencillo pero delicioso, que consiste en arroz blanco mezclado con huevo frito. Se puede agregar queso, jamón, salchicha o verduras. Es un plato que aporta energía, carbohidratos y proteínas. Se puede comer solo o con una sopa.
  • El escabeche: es un plato que se prepara con carne de pollo, cerdo o pescado, que se cocina con vinagre, cebolla, ají, laurel y otras especias. Se sirve frío o caliente, con arroz, papas o yuca. Es un plato que tiene un sabor agridulce y picante, y que ayuda a conservar los alimentos.
  • El caldo de cabeza: es un plato que se hace con la cabeza de cerdo, vaca o cordero, que se cuece con agua, sal, hierbabuena y otras hierbas. Se sirve caliente, con pan, mote o choclo. Es un plato que tiene un alto valor nutritivo y que se recomienda para combatir el frío, el cansancio o la resaca.

🎨 Mercado de San Blas: el más artístico y bohemio

El Mercado de San Blas es el más artístico y bohemio de Cusco. Se encuentra en el centro del barrio de San Blas, conocido como el barrio de los artistas y artesanos. Aquí podrás encontrar una gran variedad de artesanías, como pinturas, esculturas, joyas, instrumentos musicales, entre otros. Muchos de estos trabajos son auténticas joyas, hechas con técnicas ancestrales y materiales naturales.

En este mercado, también podrás encontrar productos lácteos, como quesos, yogures, mantequillas, que se elaboran de forma artesanal y con leche de vaca, oveja o cabra. Además, podrás degustar platos típicos como el chupe, una sopa espesa de papa, queso, leche, huevo y hierbabuena, que se puede agregar carne de pollo, cordero o pescado.

El Mercado de San Blas es un lugar ideal para apreciar el arte y la creatividad de los cusqueños, así como para disfrutar de un ambiente tranquilo y acogedor. También podrás visitar la iglesia de San Blas, que tiene un impresionante púlpito tallado en madera, considerado una obra maestra del arte colonial.

🍲 ¿Qué platos típicos puedes comer en el Mercado de San Blas?

Otro de los atractivos del Mercado de San Blas es la gastronomía. Aquí podrás comer platos típicos de la cocina cusqueña, preparados con ingredientes frescos y de calidad. Algunos de estos platos son:

  • El chupe: es una sopa espesa de papa, queso, leche, huevo y hierbabuena, que se puede agregar carne de pollo, cordero o pescado. Es un plato que tiene un sabor cremoso y aromático, y que se sirve caliente. Es un plato que aporta calorías, proteínas y calcio. Se puede acompañar con pan, choclo o cancha.
  • El rocoto relleno: es un plato que se hace con rocoto, un tipo de ají picante, que se rellena con carne picada, queso, huevo, aceitunas, pasas y otras especias. Se hornea y se sirve con salsa de maní, papas y ensalada. Es un plato que tiene un sabor picante y dulce, y que se sirve caliente o frío. Es un plato que aporta proteínas, hierro y vitamina C. Se puede acompañar con chicha, una bebida fermentada de maíz.
  • El adobo: es un plato que se hace con carne de cerdo, que se macera con vinagre, ají, ajo, orégano y otras especias. Se cocina a fuego lento y se sirve con pan, mote o yuca. Es un plato que tiene un sabor ácido y picante, y que se sirve caliente. Es un plato que aporta proteínas, grasa y vitamina B. Se puede acompañar con té de anís, una infusión de semillas de anís.

🌿 Mercado de Wanchaq: el más ecológico y saludable

El Mercado de Wanchaq es el más ecológico y saludable de Cusco. Se encuentra en el distrito de Wanchaq, a quince minutos aproximadamente en taxi desde la Plaza de Armas. Este mercado se caracteriza por ofrecer productos orgánicos, naturales y ecológicos, que se cultivan sin pesticidas, fertilizantes ni transgénicos. Aquí podrás encontrar frutas, verduras, cereales, legumbres, semillas, hierbas, entre otros.

En este mercado, también podrás encontrar productos de cosmética natural, como jabones, cremas, champús, aceites, que se elaboran con plantas medicinales, como la muña, el eucalipto, la coca, el aloe vera, entre otros. Además, podrás probar platos vegetarianos, veganos o macrobióticos, como la quinua, el amaranto, el tarwi, el kiwicha, entre otros.

El Mercado de Wanchaq es un lugar ideal para cuidar tu salud y el medio ambiente, así como para apoyar a los pequeños productores locales, que trabajan de forma sostenible y responsable. También podrás aprender sobre los beneficios de los productos naturales y ecológicos, y cómo usarlos en tu vida diaria.

🌿 ¿Qué productos orgánicos puedes encontrar en el Mercado de Wanchaq?

Una de las cosas que más resalta en el Mercado de Wanchaq son los productos orgánicos. Aquí podrás encontrar productos que se cultivan sin químicos, que respetan el ciclo natural de la tierra, y que tienen un sello de certificación que garantiza su calidad y procedencia. Algunos de estos productos son:

  • Las frutas: son productos que se cosechan en su punto óptimo de maduración, que tienen un sabor dulce y jugoso, y que conservan todas sus propiedades nutritivas y antioxidantes. Aquí podrás encontrar frutas como la manzana, la pera, el durazno, la granadilla, el mango, entre otras.
  • Las verduras: son productos que se recolectan en su temporada, que tienen un color verde y fresco, y que aportan vitaminas, minerales y fibra. Aquí podrás encontrar verduras como la lechuga, el tomate, el pepino, el brócoli, la zanahoria, entre otras.
  • Los cereales: son productos que se producen en los andes, que tienen un alto valor energético y proteico, y que son libres de gluten. Aquí podrás encontrar cereales como la quinua, el amaranto, el tarwi, el kiwicha, entre otros.

🌿 ¿Qué platos saludables puedes comer en el Mercado de Wanchaq?

Otro de los atractivos del Mercado de Wanchaq es la gastronomía saludable. Aquí podrás comer platos que se preparan con ingredientes orgánicos, naturales y ecológicos, que respetan el equilibrio entre el cuerpo, la mente y el espíritu. Algunos de estos platos son:

  • La quinua: es un cereal que se cultiva en los andes, que tiene un alto contenido de proteínas, aminoácidos esenciales, hierro, calcio y magnesio. Se puede preparar en ensaladas, sopas, guisos, postres o bebidas. Es un plato que tiene un sabor suave y agradable, y que se sirve caliente o frío. Es un plato que aporta energía, saciedad y salud.
  • El amaranto: es un cereal que se produce en los andes, que tiene un alto contenido de proteínas, fibra, calcio, fósforo y zinc. Se puede preparar en tortas, galletas, barras, helados o leches. Es un plato que tiene un sabor dulce y crujiente, y que se sirve frío o caliente. Es un plato que aporta vitalidad, fortaleza y bienestar.
  • El tarwi: es una legumbre que se cultiva en los andes, que tiene un alto contenido de proteínas, ácidos grasos omega 3, hierro, potasio y fósforo. Se puede preparar en hummus, croquetas, hamburguesas, salsas o ensaladas. Es un plato que tiene un sabor amargo y cremoso, y que se sirve frío o caliente. Es un plato que aporta nutrición, hidratación y belleza.

🙌 Conclusión: los mercados gastronómicos de Cusco, una experiencia única e inolvidable

Los mercados gastronómicos de Cusco son una experiencia única e inolvidable, que te permitirá conocer la cultura, la historia y la tradición de esta ciudad. En estos mercados, podrás encontrar una gran variedad de productos, sabores, colores y aromas, que te harán vivir una aventura gastronómica sin igual. Además, podrás interactuar con los vendedores, los cocineros y los comensales, que te harán sentir como en casa.

Los mercados gastronómicos de Cusco son una opción ideal para los viajeros que quieren disfrutar de la gastronomía local, que quieren apoyar a la economía local, y que quieren cuidar su salud y el medio ambiente. Estos mercados son una muestra de la riqueza y la diversidad de la cocina cusqueña, que es una de las más reconocidas y valoradas del mundo.

Este artículo fue generado para Cusco-Machupicchu.com.

❓ Preguntas Frecuentes

¿Qué son los mercados gastronómicos de Cusco?

Los mercados gastronómicos de Cusco son lugares donde puedes encontrar una gran variedad de productos típicos, sabores auténticos y tradiciones ancestrales. En estos mercados, podrás degustar desde frutas exóticas hasta platos típicos como el cuy, la trucha o el chupe. Además, podrás comprar artesanías, textiles, cerámicas y otros souvenirs que te harán recordar tu viaje por esta maravillosa ciudad.

¿Cuáles son los mercados gastronómicos más importantes de Cusco?

Los mercados gastronómicos más importantes de Cusco son el Mercado Central de San Pedro, el Mercado de San Blas y el Mercado de Wanchaq. Cada uno de estos mercados tiene sus propias características, que los hacen únicos y especiales. El Mercado Central de San Pedro es el más antiguo y variado, el Mercado de San Blas es el más artístico y bohemio, y el Mercado de Wanchaq es el más ecológico y saludable.

¿Cómo llegar a los mercados gastronómicos de Cusco?

Los mercados gastronómicos de Cusco se encuentran en diferentes zonas de la ciudad, pero todos son de fácil acceso. Puedes llegar a ellos caminando, en taxi, en bus o en bicicleta. El Mercado Central de San Pedro se ubica en la plazoleta de San Pedro, a diez minutos aproximadamente a pie desde la Plaza de Armas. El Mercado de San Blas se encuentra en el centro del barrio de San Blas, a quince minutos aproximadamente a pie desde la Plaza de Armas. El Mercado de Wanchaq se encuentra en el distrito de Wanchaq, a quince minutos aproximadamente en taxi desde la Plaza de Armas.

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